فواید نارگیل برای کاهش وزن و درمان کمخونی
تاریخ انتشار: ۳۰ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۴۴۷۸۶۷
میوه نارگیل دارای خواص و فواید شگفتانگیزی است و مصرف آن برای درمان بسیاری از بیماریهای مزمن، کمخونی، مشکلات پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است؛ در این مطلب به خواص نارگیل برای درمان و پیشگیری از بیماریهای مختلف پرداختهایم.
به گزارش تسنیم، "نارگیل" میوهای از خانواده نخل است که هزاران سال است در جهان از آن استفاده میشود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
قسمتهای مختلف میوه نارگیل برای مصرف خوراکی یا موضعی مورد استفاده قرار میگیرند؛ گوشت نارگیل (قسمت سفیدرنگ داخل میوه نارگیل)، شیر نارگیل که به صورت بستهبندی شده در فروشگاهها عرضه میشود و آب نارگیل که بیرنگ و کمی شیرین است؛ قسمتهایی هستند که مورد استفاده قرار میگیرند.
نارگیل خشک شده و آسیاب شده به عنوان آرد یا پودر نارگیل و روغن نارگیل نیز از قسمت گوشت این میوه بدست میآید.
تفاوت نارگیل سبز و قهوهای چیست؟انواع رایج نارگیل شامل نارگیل سبز و قهوهای است. تفاوت نارگیل سبز و قهوهای در سن میوه است. نارگیلهای سبز نارس هستند در حالی که نارگیلهای قهوهای کاملاً بالغ رسیده و بالغ هستند.
نارگیلهای سبز نسبت به نارگیلهای بالغ، گوشت کمتری دارند در عوض محتوای آب نارگیلهای سبز بیشتر است. بیشتر از آب نارگیل سبز به عنوان نوشیدنی استفاده میشود در حالی که استفاده از قسمتهای گوشت، روغن و شیر نارگیل قهوهای رایجتر است.
ترکیبات و ویتامینهای موجود در نارگیلبرخلاف بسیاری از میوههای دیگر که سرشار از کربوهیدرات هستند، نارگیل عمدتاً سرشار از چربی است؛ نارگیل همچنین حاوی پروتئین، چندین ماده معدنی مهم و مقادیر کمی ویتامین B است؛ هر ۱۰۰ گرم نارگیل خام حاوی ۳۵۴ کیلوکالری انرژی، سه گرم پروتئین، ۳۳ گرم چربی، ۱۵ گرم کربوهیدرات، ۹ گرم فیبر و ۶ گرم قند است.
ویتامینها و مواد معدنی موجود در نارگیل شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، زینک، مقادیر کمی مس، منگنز، سلنیوم، ویتامین سی، انواع ویتامینهای گروه ب، ویتامین E و مقادیر بسیار کمی ویتامین کا است.
راه تشخیص نارگیل سالمبرای خرید نارگیل همواره به سراغ نارگیلهایی بروید که پوست روی آنها سالم و بدون شکستگی باشد؛ هنام خرید، نارگیل را تکان دهید تا از وجود آب در داخل آن اطمینان حاصل کنید؛ نارگیلهایی که روی پوست خود شکستگی دارند به دلیل ورود هوا به داخل میوه، در معرض فساد و میکروبی شدن قرار میگیرند و باید از مصرف آنها خودداری کرد همچنین آب سالم نارگیل مایعی تقریباً شفاف و شیرین و خوشبو است؛ در حالی که آب نارگیلهایی که خراب میشوند؛ ممکن است دارای بو یا طعم ناخوشایندی باشند.
خواص نارگیل برای تقویت سیستم ایمنینارگیل حاوی انواع ویتامینهای C و E و سلنیوم است که این مواد به عنوان آنتیاکسیدان عمل کرده و با خنثی کردن رادیکالهای آزاد که نقش مهمی در تخریب بافتها و بروز بیماریها دارند؛ نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی ایفا میکند.
خواص نارگیل برای کمک به درمان کمخونیبسیاری از افراد به دلیل عدم پیروی از رژیم غذایی مناسب، دچار کمخونی و عوارض ناشی از آن میشوند. یکی از دلایل بروز کمخونی، کاهش تعداد گلبولهای قرمز و کمبود آهن در بدن است؛ نارگیل به دلیل دارا بودن مقادیر مس و آهن میتواند به درمان کمخونی و افزایش تعداد گلبولهای قرمز کمک کند.
خواص نارگیل برای کاهش وزنبیشتر چربی موجود در نارگیل به شکل تری گلیسیرید با زنجیره متوسط است که این چربیها با نام اختصاری MCT شناخته میشود. بدن شما MCTها را متفاوت از سایر انواع چربیها متابولیزه میکند؛ بدن انسان این چربیها را مستقیماً از روده کوچک جذب میکند و به سرعت از آنها برای دریافت انرژی استفاده میکند.
یک بررسی در مورد مزایای MCT در افراد چاق نشان داد که این چربیها وقتی به جای چربیهای اشباع موجود در غذاهای حیوانی مصرف شوند، میتوانند باعث کاهش چربی بدن شوند و همین امر نارگیل را در زمره میوههایی قرار میدهد که باعث کاهش وزن میشوند!
خواص ضدباکتریایی نارگیلبرخی از مطالعات حیوانی نشان دادهاند که روغن نارگیل میتواند به جلوگیری از رشد گونههای باکتریایی خاص کمک کند. به عنوان مثال، یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که روغن نارگیل بکر میتواند از رشد استافیلوکوکوس اورئوس، نوعی باکتری که باعث عفونت و بروز جوش میشود، جلوگیری کند.
علاوه بر این، یک مطالعه دیگر در آزمایشگاه نشان داد که ترکیب روغن نارگیل و آب علیه استافیلوکوکوس اپیدرمیدیس و اشریشیا کلی، دو سویه از باکتریهای مرتبط با بیماریهای ناشی از غذا، موثر است.
خواص نارگیل برای سلامت دندانهایک مطالعه که روی ۵۰ کودک انجام شد نشان داد که استفاده موضعی از روغن نارگیل بعد از مسواک زدن روی دندانها، به اندازه کلرهگزیدین که یک دهانشویه رایج است، در کاهش رشد برخی باکتریها مؤثر است همچنین نارگیل میتواند در پیشگیری از عفونتهای مربوط به کانالهای ریشه و سایر مشکلات دندان مفید باشد.
خواص نارگیل برای کنترل قند خوننارگیل دارای کربوهیدرات کم و فیبر و چربی بالا است بنابراین میتواند برای کنترل قند خون مفید باشد. یک بررسی حتی نشان داد که مصرف نارگیل میتواند به کاهش سطح قند خون کمک کند، که این خاصیت ممکن است به دلیل خواص ضد التهابی و محتوای آنتی اکسیدانی آن باشد.
محتوای فیبر بالای گوشت نارگیل همچنین میتواند به کند شدن هضم کمک کند و به طور بالقوه مقاومت به انسولین را بهبود بخشد؛ کاهش مقاومت به انسولین باعث تنظیم سطح قند خون افراد میشود.
خواص نارگیل برای مقابله با بیماریهای مزمنگوشت نارگیل حاوی ترکیبات فنلی است؛ این ترکیبات، آنتی اکسیدانهایی هستند که میتوانند به محافظت از سلولها در برابر آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد کمک کنند. گالیک اسید، اسید کافئیک، اسید سالیسیلیک و کوماریک اسید از ترکیبات فنلی شناخته شده در میوه نارگیل هستند که بر کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن اثرگذارند.
خواص نارگیل برای ورزشکارانگوشت نارگیل حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است که هضم آن برای بدن انسان بسیار راحتتر از چربیهای حیوانی است؛ مصرف نارگیل در ورزشکاران به دلیل هضم راحتتر، باعث بهبود استقامت ورزشکاران در هنگام ورزش کردن میشود.
کاهش کلسترول با مصرف نارگیلمتخصصان و دانشگاهیان در انگلیس به مطالعه روی ۹۴ داوطلب که سابقه دیابت یا بیماری قلبی نداشته و در رده سنی ۵۰ تا ۷۵ سال بودهاند، پرداختند و این افراد را به سه گروه تقسیم کردند.
متخصصان از تمامی این افراد درخواست کردند برای مدت چهار هفته به طور روزانه از مقدار برابری روغن نارگیل، روغن زیتون و کره مصرف کنند؛ آنها پس از انجام آزمایشات دریافتند که روغن نارگیل به کنترل سطح کلسترول بد خون و افزایش ۱۵ درصدی سطح کلسترول خوب کمک میکندکه باعث بهبود عملکرد قلب میشود.
البته دانشمندان تأکید دارند که برای بهره مندی از اثرات مفید نارگیل، نباید به مصرف بیش از حد آن در غذاها روی آورد، زیرا علیرغم وجود تأثیرات بسیار مفید، روغن نارگیل حاوی مقادیر بالایی اسید چرب اشباع است.
بهبود آلزایمر و صرع با مصرف نارگیلبرخی مطالعات میگویند مصرف نارگیل باعث بهبود علائم ناشی از آلزایمر و زوال عقل میشود. بر اساس این نظریه، آسیب ناشی از آلزایمر توانایی مغز را برای استفاده از منبع انرژی اولیه خود که گلوکز نام دارد، مختل میکند.
زمانی که بدن روغن نارگیل و مواد مشابه را میسوزاند، موادی به نام "کتون" تولید میکند که این مواد میتوانند جایگزین خوبی برای انرژی مورداستفاده مغز باشند. محققان بر این باورند که پیروی از رژیم کتوژنیک در درمان بیماریهایی نظیر آلزایمر مؤثر است و مصرف نارگیل به دلیل ایجاد کتونها، میتواند آسیب ناشی از آلزایمر به مغز را کاهش دهد.
همچنین پیروی از رژیم غذایی کتوژنیک در کودکانی که مبتلا به صرع شدهاند میتواند تا حد زیادی باعث کاهش خطر بروز تشنج در این کودکان شود؛ نارگیل به دلیل دارابودن چربیهای مفید، میتواند به عنوان یکی از اجزای اصلی این رژیم غذایی در کاهش خطر تشنج کودکن مبتلا به صرع نقش ایفا کند.
خواص نارگیل برای مفاصل و استخوانهانارگیل به دلیل داشتن کلسیم و فسفر، میتواند میوه خوبی برای تقویت استخوانهای بدن و پیشگیری از پوکی استخوان باشد. هر ۱۰۰ گرم میوه نارگیل حاوی ۱۴ میلی گرم کلسیم است.
از خواص دیگر نارگیل برای استخوانها و مفاصل، کاهش التهاب و ورم است. سطوح بالای آنتیاکسیدانهای موجود در روغن نارگیل التهاب را کاهش میدهد و آرتریت (ورم مفاصل) را به خوبی درمان میکند.
نارگیل آب بدن را تأمین میکندمیوه و آب نارگیل حاوی آب و الکترولیتهایی هستند که به تأمین آب بدن کمک میکند. افرادی که فعالیت زیادی دارند میتوانند از آب نارگیل استفاده کنند. آب نارگیل حاوی چربی، مقادیر کمی پروتئین و پتاسیم است که بهبود عملکرد ورزشکاران نیز کمک شایانی میکند.
خواص نارگیل برای پوست و مومصرف میوه نارگیل و یا استفاده موضعی از روغن آن روی پوست میتواند برای کاهش التهاب، مرطوب نگه داشتن پوست و کمک به بهبود زخمها مؤثر باشد. اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل دارای خواص ضد میکروبی است که میتواند به درمان آکنه و محافظت از پوست در برابر باکتریهای مضر کمک کند.
همچنین از آنجا که پلی فنلها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند، میتوانند به خنثی کردن رادیکالهای آزاد که میتوانند منجر به التهاب شوند، کمک کنند. به همین دلیل مصرف خوراکی نارگیل و استفاده موضعی روغن آن روی پوست باعث درمان اگزما و کاهش علائم پسوریازیس شود.
روغن نارگیل همچنین برای درمان خشکی کف سر یا موهای خشک و موخوره، بسیار سودمند است. روغنی که از گوشت میوه نارگیل گرفته میشود همچنین میتواند به عنوان یک نرمکننده طبیعی برای مو عمل کند. از روغن نارگیل همچنین برای ماساژدادن پوست صورت برای رفع چین چروکها و تیرگی زیرچشم نیز استفاده میشود.
خواص نارگیل برای تقویت سیستم گوارشینارگیل به دلیل دارابودن فیبر زیاد به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک میکند؛ فیبرها موادی هستند که با جذب آب، موجب تقویت عملکرد روده، بهود هضم غذا و کاهش خطر ابتلا به زخمهای گوارشی میشوند.
پیشگیری از یبوست با مصرف نارگیلمیوه نارگیل به دلیل دارابودن فیبر زیاد، منبع خوبی برای پیشگیری از ابتلا به یبوست به شمار میرود. هر ۱۰۰ گرم میوه نارگیل حاوی ۹ گرم فیبر است؛ باتوجه به ضرورت وجود ۲۱ تا ۲۵ گرم فیبر در روز در رژیم غذایی هر فرد، مصرف تنها ۱۰۰ گرم از این میوه سودمند، حدود یک سوم نیاز روزانه شما به فیبر را تأمین و از بروز یبوست پیشگیری میکند. همچنین آب نارگیل باعث بهبود عملکرد گوارشی و بهبود عبور غذا از رودهها میشود که این امر به درمان یبوست کمک میکند.
کاهش التهاب معده با مصرف نارگیلمطالعات نشان داده که مصرف نارگیل میتواند باعث کاهش تأثیر پروستاگلاندینها (از عوامل بروز التهاب) در بدن شده و به کاهش التهاب کمک کند؛ این مطالعه نشان داد که مصرف روغن نارگیل نیز میتواند به کاهش بروز زخمهای گوارشی و التهاب معده منجر شود.
افزایش جذب مواد غذایی با مصرف نارگیلاز آنجایی که میوه نارگیل چربی بالایی دارد، میتواند به بدن در جذب ویتامینهای محلول در چربی، از جمله ویتامینهای A، D، E و K کمک کند.
درمان گرفتگی عضلات با مصرف نارگیلمنیزیوم و پتاسیم مواد حیاتی برای انتقال پیامهای عصبی و انقباض عضلات هستند. نارگیل به دلیل دارا بودن پتاسیم و منیزیوم، در رفع گرفتگی عضلات بسیار مؤثر است. هر ۱۰۰ گرم میوه نارگیل حاوی ۳۲ میلی گرم منیزیوم است که حدود ۱۰ درصد از نیاز روزانه انسان به منیزیوم را برطرف میکند.
خواص نارگیل برای کاهش فشار خونمصرف مقادیر متعادل از نارگیل برای کاهش کلسترول خون و درنتیجه جلوگیری از رسوب آن در دیواره رگها مفید است و از این طریق میتواند به کاهش فشار خون نیز کمک کند همچنین یک مطالعه که در هند روی ۲۸ نفر انجام شد نشان داد که مصرف آب نارگیل تأثیر ۷۱ درصدی در کاهش فشار خون دارد.
خواص ضدسرطانی نارگیلنارگیل به دلیل دارا بودن آنتیاکسیدانهای فراوان نظیر سلنیوم و ویتامینهایای و سی، منبع خوبی برای پیشگیری از انواع سرطانهاست همچنین مطالعات ثابت کرده که اسیدهای چرب موجود در نارگیل و روغن آن میتواند به مهار رشد سلولهای سرطانی ریه کمک کند.
خواص نارگیل برای زنان باردار۱۰۰ گرم نارگیل حاوی ۲۶ میکروگرم فولات است؛ مقدار توصیه شده روزانه فولات برای بزرگسالان ۴۰۰ میکروگرم است بنابراین مصرف نارگیل میتواند بخشی از نیاز بدن به فولات را تأمین کند.
فولات برای جلوگیری از کم خونی در دوران بارداری ضروری است؛ همچنین زنان برای بارداری نیاز به مصرف فولات کافی برای جلوگیری از نقص مادرزادی لوله عصبی دارند و بنابراین نارگیل یک میوه مفید برای تضمین سلامت مادر و جنین در دوران بارداری به حساب میآید.
خواص روغن نارگیل برای نوزادیکی از مشکلات در تولد نوزادان نارس، کم بودن وزن آنهاست که منجر به هزینههای بالای مراقبت از آنها و بروز مشکلات عصبی و فیزویولژیک در این نوزادان میشود. یکی از راههای افزایش وزن در نوزادان نارس، ماساژدرمانی است.
در یک پژوهش که روی نوزادان نارس انجام شد نشان داد که ماساژ ۱۰ روزه با روغن نارگیل باعث افزایش وزن آنها میشود. محققان میگویند جذب روغن نارگیل از طریق پوست این نوزادان، باعث افزایش جذب اسیدهای چرب خون شده و بر وزنگیری آنها تأثیر میگذارد.
نارگیل در طب سنتیگوشت سفید نارگیل از نظر طب قدیم ایران، گرم و خشک است و شیر نارگیل کمی گرم و مرطوب است. از دیدگاه طب سنتی نارگیل به دلیل داشتن چربی زیاد و مواد مغذی، چاق کننده است؛ برای خوشبو کردن دهان مفید است؛ ضعف کبد را درمان میکند؛ روغن آن برای برطرف کردن بواسیر مفید است؛ ادرار را زیاد میکند؛ درد مثانه را رفع میکند؛ برای تقویت دستگاه هاضمه مفید است.
از منظر طب سنتی، ریشه درخت نارگیل ضد تب و ادرارآور است؛ ریشه درخت نارگیل برای ناراحتیهای کبدی مانند یرقان مفید است همچنین دم کرده ریشه درخت نارگیل برای معالجه اسهال خونی مفید است؛ همچنین مخلوط شیر نارگیل با برگ سنا برای رفع سنگ کلیه سودمند است.
به دلیل آنکه طبیعت نارگیل گرم است ممکن است در گرم مزاجان اشکالاتی تولید کند از این نظر این گونه افراد باید آن را با میوههای ترش مانند لیمو بخورند. خوردن آن برای سردمزاجان و سالمندان بسیار مفید است و مشکلی ایجاد نمیکند.
۳ نسخه خانگی برای درمان مشکلات پوست و مو با روغن نارگیلبرای مبارزه با آفتاب سوختگی و سلولیت، یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل را به صورت یک حرکت دایرهای روی ناحیهی آسیب دیده ماساژ دهید؛ این کار باعث افزایش خونرسانی به بافت آسیب دیده و دچار سلولیت میشود.
برای درمان خشکی کف سر، روغن نارگیل را با گیاهان دیگر ترکیب میکنند؛ میتوانید برگهای گیاه مریمگلی را در روغن نارگیل بجوشانید و مخلوط به دست آمده را برای بهبود وضعیت پوست سر خود استفاده کنید.
یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل را با ۴ تا ۵ قطره روغن رزماری ترکیب کنید و کف سر خود را با آن ماساژ بدهید؛ این ترکیب به رشد موها و جلوگیری از ریزش مو کمک میکند.
خواص آب نارگیلیک نارگیل متوسط حدود یک تا یک و نیم فنجان آب نارگیل فراهم میکند. یک فنجان آب نارگیل حاوی ۶۰ کیلوکالری انرژی، ۵ درصدکربوهیدرات، ۷ گرم قند، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سدیم است.
کاهش خطر ابتلا به قند و چربی خون بالا با مصرف آب نارگیلتحقیقات روی حیوانات نشان داده که آب نارگیل حاوی آنتی اکسیدانهایی است که میتواند به خنثی شدن رادیکالهای آزاد کمک کند تا آسیبی به سلولها وارد نشود. در یک مطالعه در سال ۲۰۱۲، موشهای مقاوم به انسولین با آب نارگیل درمان شدند. نتیجه مطالعه نشان داد که مصرف آب نارگیل باعث شده فعالیت رادیکالهای آزاد و همچنین فشار خون، تری گلیسیرید و سطح انسولین کاهش یابد.
در مطالعهای در سال ۲۰۱۵، موشهای مبتلا به دیابت که تحت درمان با آب نارگیل قرار گرفتند، سطح قند خون بهتری نسبت به گروه کنترل داشتند. همین مطالعه همچنین نشان داد که موشهایی که آب نارگیل دریافت کردهاند سطوح پایینتری از هموگلوبین A۱c داشتند که نشاندهنده کنترل بهتر قند خون در طولانیمدت است.
یکی دیگر از مزایای آب نارگیل این است که منبع خوبی از منیزیم است که ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش داده و سطح قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ و پیش دیابت کاهش دهد. منیزیم موجود در آب نارگیل همچنین باعث تقویت اعصاب و کاهش دردها و گرفتگیهای عضلانی میشود.
آب نارگیل برای درمان سنگ کلیهنوشیدن مایعات کافی برای پیشگیری از سنگ کلیه ضروری است. برخی انواع سنگ کلیه زمانی ایجاد میشود که کلسیم، اگزالات و سایر ترکیبات با هم ترکیب شوند و کریستال ایجاد کنند.
این کریستالها سپس میتوانند سنگهای ریزی را تشکیل دهند. در مطالعهای در سال ۲۰۱۳ روی موشهای مبتلا به سنگ کلیه انجام شد؛ نشان داده شد که آب نارگیل از چسبیدن کریستالها به کلیهها و سایر قسمتهای مجاری ادراری جلوگیری میکند.
آب نارگیل برای سلامتی قلبدر یک مطالعه حیوانی در سال ۲۰۰۸، محققان به موشها رژیم غذایی غنی از چربی و کلسترول دادند. آنها همچنین یک گروه را با دوزهای بالای آب نارگیل (۴ میلی لیتر به ازای هر ۱۰۰ گرم وزن بدن) تغذیه کردند. پس از ۴۵ روز، در گروهی از موشها که به آنها آب نارگیل داده شده بود کاهش چشمگیری در سطح کلسترول و تری گلیسیرید مشاهده شد.
یکی دیگر از دلایلی که آب نارگیل ممکن است برای سلامتی قلب مفید باشد؛ این است که آب این میوه محتوای قابل توجه پتاسیم را داراست و پتاسیم باعث کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا و تضمین سلامتی قلب میشود.
منبع: فرارو
کلیدواژه: طرز تهیه نارگیل نارگیل برای کاهش آنتی اکسیدان خواص نارگیل رادیکال های آزاد نشان داد که مصرف موجود در نارگیل نارگیل می تواند مصرف نارگیل مصرف نارگیل آب نارگیل حاوی کاهش فشار خون بهبود عملکرد آب نارگیل اسید های چرب روغن نارگیل تقویت سیستم نارگیل باعث میوه نارگیل کاهش التهاب سطح قند خون رژیم غذایی برای تقویت ویتامین ها شیر نارگیل نارگیل سبز برای درمان باعث بهبود ۱۰۰ گرم یک مطالعه باعث کاهش بیماری ها نشان داده انجام شد سنگ کلیه کاهش خطر کم خونی قهوه ای چربی ها روغن آن موش ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۴۴۷۸۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این غذاها را با هم نخورید!
بدن برای تامین انرژی خود نیازمند مواد غذایی از گروههای مختلف است، اما نکته بسیار مهم داشتن دانش ترکیب این مواد غذایی هنگام مصرف است تا بدن با حجم و سنگینی زیاد مواد غذایی مختلف درگیر نشده و هضم آن آسان باشد.
به گزارش فارس، مواد غذایی مختلف هر کدام دارای خاصیتهای غذایی است که تامین کننده بخشی از ویتامینها و مواد معدنی بدن هستند.در این میان برای استفاده بهتر از خواص مواد غذایی دانستن اینکه کدام مواد غذایی را با کدام مواد دیگر مصرف کنیم یا نکنیم بسیار حائز اهمیت است.
بعضی غذاها را نباید با هم ترکیب کرد نه تنها به این خاطر که طعم خوبی بدست نمیآید بلکه به این دلیل که در کنار هم میتوانند مضر باشند.
در این گزارش قصد داریم به معرفی بعضی از غذاهایی که نباید با هم خورد بپردازیم و همین طور توضیح دهیم که چرا نباید این کار را کنید و چطور میتواند برایتان خطرناک باشد.
تداخل دو غذای پر پروتئین
گروهی از غذاهایی که نباید با هم خورد شامل موادی هستند که از ترکیبات مشابهی تشکیل شدهاند. مثلاً همانطور که گفته میشود نباید نان را با برنج خورد؛ زیرا هر دو سرشار از کربوهیدرات هستند و میتوانند کالری دریافتی را به میزان زیادی افزایش دهند، خوردن غذاهای پر پروتئین نیز فکر خوبی نیست.
تداخل غذایی شیر و مرکبات
دو گروه از غذاهای ناسازگار دیگر، ترکیب شیر و مرکبات است. شما معمولاً در یک لیوان شیر خود آب پرتقال نمیریزید اما ممکن است شیر و آب پرتقال را هر دو در یک وعدهی صبحانه مصرف کنید. متاسفانه شیر و مرکبات در لیست غذاهایی که نباید با هم خورد قرار دارند. شیر در کنار مرکبات در معده منعقد میشود و از این رو زمان بیشتری برای هضم آن طول میکشد.
هضم طولانی مساوی است با احساس سوزش و گرما در معده و همچنین تولید نفخ فراوان. شیر را جدا و میوهها را جدا و در وعدههای دور از هم مصرف کنید تا گوارش بهتری داشته باشید و از همهی مواد مغذی بهرهمند شوید. (درمورد درمان نفخ شکم نوزاد در این مقاله بیشتر بخوانید) این ترکیب در مورد ماست، پنیر و دیگر لبنیات نیز تا حدودی صدق میکند.
آیا شیر و موز را باهم میتوان خورد؟
شیرموز یکی از نوشیدنیهای بسیار محبوب است و کمتر کسی ست که بداند آنها نیز جزو غذاهایی که نباید با هم خورده شود هستند.
علت آن نیز این است که ترکیب این دو ماده هضم طولانی دارد و منجر به درد معده میشود.
اگر به هر حال به این ترکیب علاقه دارید، میتوانید از کمی پودر دارچین یا جوز هندی در این نوشیدنی استفاده کنید که روند هضم در معده را سرعت میبخشد. در مورد طرز تهیه انواع نوشیدنی با شیر در این مقاله بیشتر بخوانید.
خوردن میوه و غذا باهم
گروه دیگری از مواد غذایی که نباید با هم خورد شامل غذاهایی هستند که زمان هضم متفاوتی دارند. مثلاً فکر کنید بلافاصله بعد از یک وعدهی سنگین غذایی مخصوصاً شام، شروع به خوردن میوه میکنید.
میوه در حالت عادی هضم سریعی دارد و بلافاصله از معده خارج میشود اما وعدههایی غذایی ما حاوی مواد سنگینتری مانند پروتئین هستند که هضم طولانیتری دارد که هضم آن بیشتر طول میکشد.
مادامی که وعدهی غذایی هضم نشود، میوه نیز در معدهی شما میماند و شروع به تخمیر میکند. تخمیر غذا در معده منجر به درد و نفخ میشود. بنابراین بین مصرف این دو وعده حتماً یک فاصلهی زمانی معقول را در نظر بگیرید.
غذاهای حاوی پنیر و نوشیدنیهای سرد
بسیاری از افراد ترکیب پیتزا و فستفودها با نوشیدنیهای خنکی مانند نوشابه را یک ترکیب بهشتی میدانند اما کمتر کسی ست که بداند آنها جزو غذاهایی کهنباید با هم خورده شوند قرار دارند. خوردن پنیر و نوشیدنی سرد، جذب مواد مغذی را دچار مشکل میکند؛ بنابراین در معده درد و ناراحتی و به اصطلاح سنگینی حس خواهید کرد. به همین دلیل است که بعد از خوردن همچنین ترکیبی حس سنگینی و دل درد دارید.
خوردن پنیر و لوبیا
پنیر و لوبیا نیز از غذاهایی که نباید با هم خورد هستند. بیشتر ما میدانیم که حبوبات غذاهای نفاخی هستند که تولید گاز میکنند که باعث دل درد میشود. ما چیزی که کمتر کسی از ما میداند این است که پنیر نیز یکی غذای نفاخ است.
وقتی این دو ماده را با هم مصرف میکنید نفخ زیادی در معده ایجاد میشود که منجر به درد و ناراحتی میشود. بنابراین مصرف حبوبات و لبنیات نیز ممنوع است. متاسفانه این ترکیب در بعضی غذاها مانند غذاهای مکزیکی بسیار رایج است که باید از آن دوری شود.
غذاهای غنی از آهن و کافئین
کافئین مانع از جذب آهن میشود. این موضوع هم در مورد چای و هم قهوه صدق میکند. متأسفانه خوردن پلی فنلها و تاننهای موجود در چای و اسید کلروژنیک موجود در قهوه میتوانند جذب آهن را کاهش دهند.
این موضوع به طور ویژه برای افرادی که مصرف آهن برایشان واجب است میتواند مشکل ساز باشد مانند زنان در سن قاعدگی و بارداری. بعد از خوردن یک وعدهی غنی از آهن مانند یک کاسه عدسی، حداقل دو ساعت صبر کنید و بعد یک نوشیدنی کافئیندار بنوشید.
برعکس این موضوع در مورد ویتامین C و آهن صدق میکند. اینها از غذاهایی که باید حتماً با هم خورده شوند هستند. زیرا میتوانند به جذب یکدیگر کمک کنند.
خوردن ماست با میوه؛ میوهها گزینهی نامناسبی برای مصرف با ماست هستند. ماست حاوی مقدار زیادی باکتری است که روی قند موجود در میوهها اثر میگذارد.
این منجر به تولید سموم، بروز علائم سرماخوردگی و آلرژی میشود. بنابراین از خوردن انواع ماست میوهای خودداری کنید. همچنین ترکیب ماست و خیار نیز یک ترکیب سرد است که میتواند منجر به دل درد شود.
خوردن گوجه فرنگی و پاستا؛ هیچ پاستایی بدون گوجه فرنگی، سس پنیری یا گوشت چرخ کرده کامل نیست. با این حال، همه اینها به سیستم گوارش شما آسیب میزند.
گوجه فرنگی دارای اسیدهایی است که آنزیم موجود در ماکارونی نشاستهای را تضعیف میکند و خاصیت پنیر را خنثی میکند. گوشت و کربوهیدرات نیز ترکیب بد دیگری هستند که هضم این غذا را بسیار دشوار میکند.
غذاهایی که با خربزه نباید خورد؟
از مخلوط کردن هندوانه، خربزه، طالبی و عسل با سایر میوهها خودداری کنید. به طور کلی سعی کنید برای هضم بهتر میوههای اسیدی مانند گریپ فروت و توت فرنگی یا غذاهای کم اسیدی مانند سیب، انار و هلو را با میوههای شیرین مانند موز و کشمش مخلوط نکنید زیرا منجر به ناراحتی معده میشود.
ماهی را با چه چیزهایی نباید خورد؟ شیر، دوغ، عسل و دانههای جوانه را نباید با ماهی خورد.
عسل را با چه چیزهایی نباید خورد؟ بسیاری از شما در مورد خطرناک بودنِ ترکیب عسل و خربزه شنیدهاید. با اینکه هیچ تحقیق علمی از خطرناک بودن این ترکیب پشتیبانی نمیکند با این حال بهتر است برای احتیاط بیشتر از مصرف آن خودداری کنید.
همچنین از خوردن عسل با غذاهای گرم یا استفاده از عسل در غذاهایی که باید حرارت داده شوند نیز خودداری کنید.
حلیم را با چه غذایی نباید خورد؟ حلیم حاوی گوشت است و از این رو نباید در کنار لبنیات یا دیگر غذاهای پروتئینی مصرف شود.
نوشیدن آب و غذا
بعضی مواد غذایی که نباید با هم خورده شوند، لزوماً غذاهای پیچیدهای نیستند. نوشیدن آب ساده با یک وعده غذایی –هر غذایی- میتواند ترکیب مضری شود. این ترکیب از این جهت یک تداخل غذایی خطرناک است که آب منجر به رقیق شدن اسید معده میشود.
وقتی این اتفاق بیفتد، هضم وعدهی غذایی دشوار میشود و معده باید تلاش بیشتری برای آن کند که میتواند منجر به درد و ناراحتی شدید شود.
سیب زمینی سرخ کرده و برگر
در حالی که در بسیاری از فست فودها، برگر و سیب زمینی با هم سرو میشوند اما نباید آنها را با هم مصرف کنید. این دو هر دو به صورت سرخ شده تهیه میشوند که در نتیجه مصرف همزمانشان میتواند سطح قند خون را پایین بیاورد. این موضوع منجر به بیحالی و خستگی بعد از مصرف غذا میشود.
خوردن آجیل و روغن زیتون
یکی از ترکیبات دیگری که میتواند برای معده ناراحت کننده باشد و حتی منجر به تهوع شود، ترکیب روغن زیتون و مغزهاست. حتماً زیتونهای مغزدار را در بازار دیدهاید. ترکیب زیتون و گردو و دیگر مغزها که در بازار به فروش میرسد یا در زیتون پرورده وجود دارد. متاسفانه ترکیب چربی زیتون و مغز در کنار هم تریب نامناسبی برای معده است که روند هضم را مختل میکند. از این رو آنها نیز از غذاهایی که نباید با هم خورد هستند.
نوشیدن آب میوه و غلات
برخی از ما ترکیب یک لیوان آب پرتقال با غلات صبحانه را در وعده صبحگاهی استفاده میکنیم. حال آنکه آنها نیز از جمله غذاهایی هستند که نباید باهم خورده شوند.
چراکه اسید موجود در آب میوه میتواند بر فعالیتهای آنزیمی تاثیر منفی گذاشته و مانع از تجزیه کربوهیدراتها شود؛ بنابراین نباید آنها را با هم مصرف کرد.